椰子汁生产线设备

发布时间:2019-12-24| 浏览次数:5099

椰子汁生产线设备适用于生产350 ml、500 ml、1L、1.5L等植物蛋白饮料产品。瓶装椰汁生产线主要包括:水处理设备、原料选择、椰汁提取设备、调合设备、磨胶机、均质机、预热设备、椰汁灌装设备、自动封盖机、瓶盖设备、成品输送系统、灯检测设备、吹风机、喷墨打标机、贴标机、PE膜热收缩包装机或纸盒包装机、机器人码垛机、卷绕机。
椰子汁加工生产线设备---工艺流程

浓缩椰奶热水溶解添加剂处理与高速混合、细磨、均质、预热、灌装、检验、标记、整理、灌装、灌装.

操作要点

主要研究结果如下:(1)热水溶解:浓缩椰奶在室温下凝固,在70℃左右用热水溶解,备用。

若使用椰汁,则应将其制成:剥去外壳,浸泡肉,浸泡磨浆,过滤混合,等等。剥壳取肉:一般食用椰奶的方法是用一把锋利的刀切开果皮,用力撕开椰子皮,冲洗露出来的球形坚果,用竹筷子等锋利物戳两颗椰子,吸出椰奶或倒出椰奶,然后将椰子壳分成两部分,椰肉附在壳壁上,乳白色的乳脂、酥脆的润滑、香甜的入口,可以用专用刀把白椰肉刮掉。椰子壳分为两部分,椰肉附在壳壁上,乳白色乳脂,脆滑润滑,入口香味芬芳,白色椰肉可用专用刀刮掉。椰肉浸泡、研磨、过滤:椰肉在60℃/80℃的热水中漂洗、浸泡10~20 min。浸泡后,果肉破碎、磨碎,加水量是椰肉的2.5倍。浸过的水可以用椰肉打磨果肉。采用热水磨削法,温度为60×80℃,可进行两次磨削,一次粗磨,一次细磨。热水浸泡和二次研磨可提高椰奶蛋白的提取率。椰肉粒度宜细,粒度对蛋白质提取率影响较大,且粒度太小,不利于过滤。椰子(椰子渣)可以用水冲洗,以回收剩余的水溶性蛋白质.混合:在过滤后的椰汁中加入甜味剂、乳化剂和乳化稳定剂。




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