苹果破碎榨汁机榨汁原理是破碎后的果肉、汁、皮经过进料斗进入螺旋榨汁机，因为螺旋沿着料渣出口方向底径逐步加大而螺距逐步削减，当物料被螺旋推动时，因螺旋腔体积缩小，构成对物料的压榨。螺旋主轴的滚动方向从进料斗向渣槽方向看去，为逆时针方向。质料参加进料斗中，在螺旋的推动下受压，其压榨的汁液经过过滤网流入底部的盛汁器，而废料则经过螺旋及调压的锥形部分之间构成的环状空地排出，调压头沿轴向的移动可调整空地的巨细。用手滚动手轮轴承座手轮即可改动调压头与螺旋锥面之间的空地巨细，即调整排渣的阻力，即可改动出渣率，但假如空地过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一同经过过滤网被挤出，虽然出汁添加，但汁的质量相对下降，空地的巨细应视用户详细工艺要求而定。然后到达汁与渣主动别离的意图。