枣子预煮机



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一、用途简介

该机是螺旋推进式连续软化处理设备,水果在打浆之前为了提高水果的出浆率和出浆质量,防止褐变,必须进行软化处理。预煮机的作用 是将经过洗净后的水果,进行蒸煮软化,本机可通过调速改变预煮时间以适应不同果蔬的软化。目的:1.破坏酶的活性,防止褐变和果胶水鲜,2.软化果肉组织便于打浆和糖液渗透,3.使果肉组织中的果胶溶出,便于下道工序的加工。


二、工作原理

该机由机架、传动电机、传动罩壳、螺旋轴、进料斗、蒸汽加热室、出料口等部件组成。工作时:无级调速电机经过链条驱动螺旋轴旋转,蒸汽进入蒸汽加热室后通过壳体表面传热,加热壳体内物料。物料从进料斗进入壳体后,转动的输送螺旋边推进边预煮, 后由料翻板将物料从出料口送出。该机无级调速,可连续作业,适用多种果蔬及肉类加工。


三、主要技术参数

型号

生产能力T/h

配用功率KW

外形尺寸mm

LYJ-2

2

1.5

5000×900×1700

LYJ-5

5

2.2

6000×1300×2000

LYJ-10

10

4

7000×1500×2500

以上技术参数根据不同的原料特征和工艺要求而定。


四、使用与维护

1、清先整机内外,检查机器的转部分与紧固部分是否完好,减速机按其说明加进润滑油、加清水、水位高150mm,慢慢打开蒸汽阀门,先慢后快开启减速机运行5分钟。

2、当水温升至80℃时,均匀地加进物料(含适量水),视预煮效果,调节减速机转速,同时蒸汽压力可调至规定的 大值,检查疏水阀工作是否正常。

3、停止进料,待全部物料翻出时,从进料口加适量冷水,同时关掉蒸汽阀打开排污阀,补充清洗水,将机内清洗完毕后,关掉减速机。

4、定期检查机器润滑情况,各种仪表,安全阀、疏水阀等须周期检查。

5、机器停用时,必须清洁机内外,放尽内腔残余液。



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