随着人们对于蔬菜成品、半成品的喜爱，各大食品厂都开始制作各种蔬菜制品美食。然而偌大的食品厂，批量的蔬菜制作当然也是离不开机器设备的。一般蔬菜当然需要进行蔬菜粉碎，那么采用蔬菜粉碎机更方便了。
   蔬菜粉碎机由不锈钢上盖下体粉碎室构成，螺扣式封闭。通过直立式电机的高速运转带动横向安装的粉碎刀片，对物料进行撞击、剪切式粉碎。粉碎物体由于在密闭的空间内被搅动，所以粉碎效果相对均匀，适合干性物料。该机具有摇摆设计，方便对物料的倾倒和清理。
   具体操作如下：
操作过程
1、备料：需注意物料必须是干燥的，如果物料不干，可以晒干或烘干（本厂与之相配的烘干有KH-45的恒温干燥机），另外对于含有油脂较多，糖粉较多，纤维较高的物料也不好粉碎。然后准备接料盘等必需品。
2、入料：打开上盖（逆时针开，顺时针关），把干燥药物放入粉碎箱内。 将盖关紧，旋紧摇摆固定旋扭。
3、粉碎：插上电源，打开定时器开关。一般中药粉半分钟即可，硬药粉1分钟左右即可，不宜时间过长。
4、出料：当滚动的声音比较均匀时，说明药物已粉碎成粉，即可关机。旋松摇摆固定旋扭，打开上盖，倒出粉末。

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