脱水蔬菜在如今的快节奏时代中是很受大众欢迎的，在各大超市中，购买的人也是越来越多。有人会问为什么大家都要买这种蔬菜回去吃呢？因为面对上班和生活的压力，人们往往身心疲惫，下班回到家，还要从买菜开始再做饭，需要花费很长时间和很大的精力。而脱水蔬菜只需要回家用水浸泡后就可以炒了，是不是很方便呢。而且脱水蔬菜是用新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作而成，也不会流失营养，口味却更佳。
   而现在脱水蔬菜不仅可以买整颗的，更多的是经过粉碎过后的脱水蔬菜。例如魔芋片、干姜片、山楂片、面粉、豆粉、骨粉、大枣、蒜片等等，无需回家再进行加工，直接就可以烧，是不是更加方便呢！而这种脱水蔬菜一般是用蔬菜粉碎机进行粉碎的。
   蔬菜粉碎机由不锈钢上盖下体粉碎室构成，螺扣式封闭。通过直立式电机的高速运转带动横向安装的粉碎刀片，对物料进行撞击、剪切式粉碎。粉碎物体由于在密闭的空间内被搅动，所以粉碎效果相对均匀，适合干性物料。该机具有摇摆设计，方便对物料的倾倒和清理。

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