目前我国的果蔬加工食品厂已经越来越多，这样的发展趋势来自于喜爱吃的人们越来越多。为什么呢？很简单，因为果蔬制品颠覆了以前单吃蔬果的那种味道，小编个人倒是觉得果蔬制品更有味道，吃起来更有一番情趣。小编周围的一些朋友也都很喜欢果蔬制品，像一些果蔬汤圆，水果面包、水果夹心蛋糕及饼干、水果干、海苔食品、野菜饼干等等，都非常好吃。那么这些果蔬制品在加工前需要如何处理呢？
   其实果蔬制品在加工前是需要将原料进行预处理的，这时候就需要用到的一种设备就是连续预煮机，它是果蔬加工中原料预处理设备之一。那么为什么要将果蔬进行预处理呢？因为果蔬在通过蒸煮可以防止褐变，抑制活性酶并使水果中的果胶分解，提高出浆率。
   连续预煮机可以单机使用，也可与其他设备一起联机生产；不仅适用于果汁和蔬菜汁的加工工艺，也适用于果酱加工过程中的蒸煮软化工艺。因此在果蔬加工中预处理看来是很有必要的，不仅能够抑制活性酶也可以使果蔬中的果胶分离，提高出浆率。

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